校友專訪

創新價值　築夢踏實
蔡董事長民國79年於屏東農專森林科畢業，退伍後繼續就讀屏科大森林資源系，完成學業之後嘗試過不同領域工作，曾經從事園藝設計、綠化工程、電子業等工作，最後進入了食品業，現在擔任開元食品董事長、現任行政院食品安全會報委員、台北市政府食品安全委員及台灣食品產業發展協會理事長。

從事這四個不同領域行業期間，蔡董事長都積極學習，不放棄任何一個磨練的機會。剛開始蔡董事長於畢業後找了與森林科系有少許關聯的行業──園藝設計，即使園藝與森林所學有所差異，蔡董事長仍靠著自我進修方式學習了許多園藝相關的專業，秉持著「做中學，學中做」的精神不斷充實自己，儘管學校與職場上學習到的知識有相當大的落差，但最重要的是在工作中不斷學習。蔡董事長在園藝設計工作中做了一段時期後，又從事與森林系科系較為相關的綠化工程，後因家人支持，至國外進修留學。

回國之後，適逢當時台灣電子業正興起，當時有些電子零件貿易公司應徵條件不侷限電子相關科系畢業的學生，在機緣巧合下進入電子業，從無到有持續不斷學習，後來進入電子業上市公司就職。轉為食品業的契機是因為父親與朋友開設食品公司，父親年紀大，詢問蔡董是否願意放棄電子業工作來幫忙，蔡董事長考慮許久，雖然當時電子業正在興起，自己在工作領域上也有了一番成績，但還是決定為父親分擔辛勞。轉戰食品業後，即使在經營食品業與電子業的模式不同，但蔡董事長還是靠著努力，拼出了一片天。
 
不斷學習，學無止境
從2002年至今，蔡董事長踏入食品業界已15年，他最重視的就是「態度」，希望員工有企圖心並奮發蹈厲，與公司共同成長。蔡董事長從學校到出社會一路走來不斷學習，努力解決各種問題，懂得從錯誤與別人的成功中學習，不斷地改善，不斷地學習，永遠保持在學習的狀態下，並以此與員工及在校學弟妹共勉。
 
傾聽需求，永續卓越
開元食品在蔡董事長的領導下，秉持著「食品事業即良心事業」的核心信念，在餐飲業不斷努力與深耕，發展出以卓越製程、知名品牌、多元產品、完善物流及精緻服務等五大競爭優勢，致力成為客戶最佳的事業夥伴。「誠信、嚴謹、感恩、效率與創新」是開元食品全體員工共同的工作態度準則，一路走來始終堅持客戶服務至上，信守「成就客戶就是成就自己」的經營理念，與客戶共創美好生活的承諾。傾聽客戶的需求，以客為尊，創造雙贏的局面，凡是多一分細心與貼心，才能使抓緊客戶的心，保持長久的合作關係。
 
成功取決你的態度
若想成為傑出的人，必須有堅持、堅定的信念，勇於學習，永不放棄！從眾多人中脫穎而出，成為箇中翹楚，畢竟只有少數人能做到，除了忍受孤獨，更要花費比別人更多的時間努力。即使別人敷衍草率隨便做事，也不能被影響，因為踏實完成每一件事，才是成功的根本！

受訪傑出校友：蔡弼鈞董事長
畢業年及科系：畢業於79年度森林科
目前服務單位及職稱：開元食品工業股份有限公司董事長
訪談時間：2017/11/25 中午12:30
訪談人：黃珣惠