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校友專訪

陳朝強 蹲得越低跳得越高

陳朝強學長是民國81年就讀屏技農經科(現今: 農企業管理),現在是彰化縣社頭鄉—福井食堂的負責人。談及他求學期間,因為夜校半工半讀的因緣際會下,到學校第一餐廳打工,接觸了餐飲產業,為他之後的餐飲生涯奠定良好的基礎。

把一件簡單的事情重複做好,你就會變得不簡單
學長在訪談中提到,他覺得便當這個產業進入的門檻不高,食材新鮮、調味得宜的話,基本上不太差,但是要怎麼從中脫穎而出呢?陳學長在他所經營的餐飲業加入了鐵道元素。出生在鐵路世家的他,把餐廳營造的有鐵路的氛圍,讓便當及鐵道做結合,提高附加價值。在店裡能看到學長滿滿的鐵路相關收藏以及對鐵路的熱忱。到現在還是有很多觀光客慕名而來。學長從1999年到現在已經有22年了,把一件簡單的事情重複做好,你就會變得不簡單。

能跟自己的興趣結合,是很重要的一件事情
學長說道:餐飲業都很辛苦,但因是自己選的,就得要去面對接受。他很幸運,因為對鐵道有特別的情感,所以蒐藏很多鐵道文物;也因此很多國內外的鐵道迷,尤其是很多日本鐵道迷都會來一賭風采。所以有時候會覺得很忙很累的時候,鐵道迷會來這邊跟他聊聊,看一下收藏,相對就不會那麼累。

吃虧就是占便宜
學長鼓勵大家,其實畢業之後,求職不見得能夠按照自己的想法和興趣,但是每個工作都有值得學習的地方,到一個新的職場,我們會建議就是「不要計較那多,做就對了」因為在做的過程,很容易就會被上司發覺,你要把事情做好,而且不要去計較的話,蹲得越低就會跳得越高。這也是他當初在便當店打工體悟到的,進入職場不要計較太多,多做一點,吃虧就是占便宜。

訪談傑出校友: 陳朝強
畢業科系: 農企業管理系86
目前服務單位及職稱: 福井食堂 負責人
採訪者: 應用外語系 鄧心瑜
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